食品工程

一、 物料特性：
  初水份：65-70%,终水份：≤18%,形状：δ5mm 片状
  木薯作为世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

二、 设备性能：
  由于该物料季节性种植，收购时间高度集中，如不烘干很容易霉烂变质，不好储存。采用一般的烘干设备能耗高，采用自然晾晒又受天气影响，我公司研发的多层带式烘干设备非常适合该物料的烘干。

三、 工作原理：
  主机由上下5-7层不锈钢网带组成，两边有链条带动，网带二边有挡板，防止物料掉入轨道中间。由燃煤（或燃木材）节能热风炉提供热风。
  用送风机将热风送到干燥机底部先穿过底层网带与将干物料进行热交换带走部分水分，以此向上逐层穿过各层网带，与物料形成逆流热交换，到达^上层与^湿物料热交换后湿空气基本达到饱和，进入排湿口由引风机排出室外 。新鲜木薯经清洗切片后由输送带送到顶部第一层网带上。

四、 设备优势：
1.由于热量不断被重复利用，^后的排气温度在40℃左右，接近自然风温。因此该设备的热利用率极高！降低了烘干成本经测算每烘干一吨湿木薯耗煤90Kg 耗电25千瓦时。
2.该设备操作简单，维护方便，一般工人学一天就能操作。

五、 性能特点：
干燥面积，风压风量，干燥温度网带运转速度均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。
可根据蔬菜的特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。

六、 工艺流程：
原料 ―― 整理 ―― 清洗 ―― 切菜 ―― 漂烫 ―― 冷却 ―― 离心脱水 ―― 烘干 ―― 分检 ―― 金属探测 ―― 杀菌包装（亦可适用不同的蔬菜工艺稍微有所差别）

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  木薯片带式干燥生产线